В предложении говорится о начале карьеры или первых шагах Ника Гилларда в шоу-бизнесе. Чтобы правильно заполнить пропуск, нужно выбрать слово, которое лучше всего подходит по смыслу в контексте его первых опытов или встреч с индустрией развлечений.
Наиболее подходящее слово для заполнения пропуска (1) — это "taste" (вкус, проба). Это выражение "first taste of show business" часто используется в английском языке, чтобы обозначить первый опыт или первое знакомство с какой-либо сферой. В данном контексте оно указывает на то, что когда Ник Гиллард в 12 лет занимался трюковой ездой на цирковых лошадях, это было его первым опытом в мире шоу-бизнеса.
Таким образом, предложение будет выглядеть следующим образом:
"The fall guy Nick Gillard earns a living working as a stuntman on films and TV shows but his first taste of show business was trick-riding circus horses when he was just 12 years old."
Это выражение подчеркивает, что уже в юном возрасте у него был опыт работы в индустрии развлечений, который, возможно, повлиял на его дальнейшую карьеру каскадера.